Cupcakes de "Yellow Cake" rellenos de chocolate chips y frosting de chocolate

SEÑORAS Y SEÑORES!!!

Es un honor para mi presentarles, al Excelentísimoooo:

YELLOW CAKE!!!

Sin duda, uno de los bizcochos americanos más famosos y sencillos de hacer, que, además de estar buenísimo, se puede combinar, cubrir y rellenar de mil maneras... Le pega todo!!! Fresa, chocolate, cream cheese, dulce de leche, en fin... No hay sabor que se le resista.

Peeeeero, como había que escoger uno, y hoy me he levantado con la hormona del chocolate revolucionada, os progongo lo siguiente:

Vamos a hacer CUPCAKES de YELLOW CAKE, los vamos a rellenar con CHOCOLATE CHIPS y a cubrir con FROSTING DE CHOCOLATE!!! Qué os parece? Soy yo la única a la que se le empieza a hacer la boca agua?

No esperemos más!!! Lee atentamente las instrucciones y demuéstrales a todos lo que eres capaz de hacer!!!
Comenzamos como siempre con la relación de cosas que vamos a necesitar...

CUPCAKE ZELEBRA

                                                       RECETA PARA 24 CUPCAKES 

INGREDIENTES:

INGREDIENTES YELLOW CAKE: ZELEBRA

Os pongo algunas equivalencias tazas/gramos, para que os vayáis familiarizando con ellas, ya que muchas recetas (sobre todo las americanas), las vais a encontrar con este sistema de medida:

• Capacillos Cupcakes
• Molde para Cupcakes
• 1/2 Taza  de mantequilla sin sal a temperatura ambiente: 115 grs
• 1 y 1/2 Tazas de azúcar blanca: 340 grs
• 3 huevos medianos temperatura ambiente
• 2 y 1/4 Tazas de harina de repostería:  210 grs  
• 1 Cucharadita de sal
• 3 y 1/2 Cucharaditas de levadura
• 1 1/4 Tazas de leche
• 3 Cucharaditas de esencia de vainilla
• Pepitas de chocolate

Si ya tienes todos los ingredientes preparados, ponte una buena musiquita de fondo, esa que te inspira  y te alegra la vida, dale volumen y... COMENZAMOS!!!

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer, es precalentar el horno a 170 grados, mientras vamos colocando nuestros capacillos en los moldes para cupcakes.

Molde y capacillos cupcakes

Todo en orden??? Sube la música y...Vamos con la masa!!!

1.- Echamos la mantequilla en nuestra máquina de batir/amasar y comenzamos a batirla hasta que esté cremosa.

Receta Yellow Cake paso 1

2.- Añadimos el azúcar blanca y la batimos hasta que se incorpore con la mantequilla.

Receta Yellow Cake paso 2

3.-Añadimos los huevos uno a uno mientras nuestra máquina sigue funcionando.

Receta Yellow Cake paso 3

4.- En un bol aparte, echamos la harina, la sal y la levadura.

Receta Yellow Cake paso 4

5.- Incorporamos los ingredientes del bol en la máquina, para mezclar con el resto de la masa.

Receta Yellow Cake paso 5 by Zelebra

6.- Añadimos la leche y, acto seguido las dos cucharaditas de vainilla. Batimos de 3 a 5 minutos ... y ENHORABUENAAA!!! Ya tienes tu masa!!!

Ahora es el momento en el que vertimos la masa en los capacillos al ritmo de la música,  no dejes que nada te estropee este momento tan dulce... Es tu momento cupcake!!!
Una cosa IMPORTANTE!
Para que te queden los cupcakes con la forma y altura apropiada, llena los capacillos con la masa hasta un poco más de la mitad o como mucho 3/4 del mismo... Que íbamos muy bien, no vayamos a fastidiarlo ahora!!!
Casi lo tenemos!!! Estamos acabando!!! Añadimos las pepitas de chocolate a la mezcla y... al horno!!!!

Masa Yellow Cake

Ahora tienes entre 18 y 20  minutos (el tiempo de horneado dependerá  de tu horno), para tratar de que tu cocina vuelva a su estado original, después de la que debes haber liado con tanto baile y entusiasmo...

Para saber si están listos, solo tendrás que clavar un palillo en un cupcake cualquiera y comprobar que salga seco. Si todavía está húmedo, cierra la puerta de tu horno mientras silbas disimuladamente (como si esto no hubiera pasado) y déjalo unos minutos más...

Horneado cupcakes Zelebra

Una vez listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar en una rejilla...

Otro consejo importante:  Los cupcakes, NUNCA, se decoran en caliente, ok? No nos dejemos arrastrar por la euforia... 

 Zelebra

Una vez frios, preparamos la manga pastelera  con el frosting de chocolate y decoramos con la boquilla que hayamos escogido (yo en este caso, he elegido la boquilla 1M de Wilton y el frosting de Duncan Hines que está buenííísimo). En cualquier caso, prometo en otro post, enseñaros la receta del frosting de chocolate casero...

También le queda increíble el buttercream...os dejo el link con la receta que publiqué la semana pasada... receta buttercream

Cucpakes Yellow Cake by Zelebra 

Y por fin llegó el momento!!! 

Hay algo mejor en esta vida que ponerse morada a cupcakes???

Espero que os haya gustado la receta... Ya me contaréis cómo os ha ido!!!

Besos mil!!!

La mejor receta de Frosting o Buttercream paso a paso...

Ingredientes Frosting Zelebra

Ya estoy de nuevo por aquí!!!

Después de la locura de Halloween y sin parar de trabajar en mi nuevo proyecto, del que os tengo que hablar, porque estoy emocionada, por fin he podido sacar un hueco para subiros la receta del buttercream o frosting, que tanto me pedís en la tienda...

Os cuento un poquito de mi proyecto porque no me puedo resistir!!!...

Aún reconociendo que, tomar la decisión, me ha costado unas lagrimillas, por todo el amor y el esfuerzo que se ha puesto en ello, he decidido cerrar las puertas de la tienda física de Zelebra el día 31 de Diciembre, para convertirla en tienda online especializada en la venta de artículos para repostería creativa, y poder dedicarme de lleno, con mi prima Mayra, a este mundo que nos apasiona.
Mayra es una auténtica artista y la veréis por aquí en muchas ocasiones a partir de Enero, fecha en la que comienza nuestra nueva andadura...  Muchas de vosotras, la conocéis de la tienda...
Las dos queremos dedicar todo nuestro tiempo, a impartir cursos a domicilio de cupcakes, tartas, galletas...a estudiar y asistir a cursos para seguir aprendiendo las últimas técnicas, compartirlas con vosotros y a impartir cursos a domicilio para particulares y eventos para empresas que es lo que nos encanta... A todo esto, estamos cambiando la imagen de Zelebra, que pasará a llamarse "Zelebra Cupcakes", el logotipo, la web, el blog, etc...
En el mes de Enero podréis ver todos los cambios... Estoy tan ilusionada!!! Se me nota???

Bueno... no me extiendo más, que supongo que lo que queréis es preparar ya vuestro delicioso BUTTERCREAM!!!

Allá voyyyy!!!

Aunque hay más tipos de frostings hechos con otros ingredientes como el queso crema, hoy os voy a enseñar el de mantequilla y vainilla que es el más común y está para morirse!!!

INGREDIENTES

- 2 Bloques de Mantequilla
- 750 Grs de Azúcar Glass
- 2 Cucharadas de café de esencia de vainilla (yo utilizo la de wilton que está buenísimaaa)
- 12 cucharadas de nata para respostería

¿Ya lo tienes todo?  Pues vamos con el paso a paso...

Zelebra Cupcakes: Paso 1 Frosting

1- Introduce los dos bloques de mantequilla en tu máquina de batir/amasar y comienza a batir a velocidad progresiva durante unos 4 ó 5 minutos aproximadamente hasta que esté cremosa.

Zelebra Cupcakes: Paso 2 Frosting

2.- Comienza a añadir poco a poco el azúcar glass a la mezcla, mientras sigues batiendo a velocidad media. Este es el momento en el que conviertes tu cocina en un brumoso callejón de Londres... El azúcar va a empezar a soltar polvo y a crear una dulce nube de azúcar que, entre que toses, te la quitas de los ojos y comienzas a hacer aspavientos con las manos, da tiempo a que se vaya compactando la crema... Por no hablar, del ratito tan divertido que le puedes hacer pasar al que tengas alrededor en ese momento!!!  Eso...no tiene precio!!! Ya limpiarás después!!! No te asustes, en realidad no es para tanto, pero, ya me contarás como te va a ti...

Zelebra Cupcakes: Paso 3 Frosting

3- Una vez superado el momentito "Azúcar Glass", llega la hora de añadir las dos cucharaditas de vainilla... Así...sin más...se añaden poco a poco... Esto empieza a oler, que como te pille en esos días de revolución hormonal (como ha sido mi caso), empiezas a meter el dedo con la excusa de: A ver como va??? Tendrá la textura adecuada??? y cualquier otra pregunta similar que se te ocurra, de forma que, cuando te quieres dar cuenta, te has ventilado medio bol...

Zelebra Cupcakes: Paso 4 Frosting

4- Es el momento de añadir la nata y continuar batiendo hasta que quede con una textura parecida a la de la pasta de dientes.
Si has conseguido que te quede algo en el bol, ya tienes tu perfecto buttercream, listo para colorear (si es necesario) y meter en tu manga pastelera para cubrir tus cupcakes o decorar/rellenar tu tarta.

Si le quieres dar color, solo deberás añadir una cucharadita de colorante en gel (hay infinidad de colores) y continuar batiendo durante unos segundos hasta conseguir el tono que quieras en una mezcla homogénea.

TRUQUITOS Y CONSEJOS

Si vas a decorar con manga pastelera NO metas el BUTTERCREAM en la nevera. Se endurecerá y no habrá forma de conseguir que salga por la boquilla.
La temperatura de tu cocina, puede hacer que te quede más blanda de lo normal y esto te dificulte a la hora de trabajar con el Frosting. Procura hacerlo en un ambiente fresco.
Si aún así te ha quedado como derretido, prueba a batirlo durante más tiempo...cuanto más lo batas más consistencia te cogerá.
Si te ha sobrado y quieres conservarlo, podrás dejarlo en la nevera en un bol durante dos o tres días.
Si la consistencia te queda algo arenosa, significa que el azúcar glass que usas, deberás tamizarlo antes de echarlo.


Aquí os dejo una foto de los cupcakes y la tarta que preparamos Mayra y yo para el cumple de mi hijo Iván, que coincide con Halloween y nos la pidió de fantasmas.

Foto: Zelebra Cupcakes

A mi me gusta darle al frosting un toque de pupurina para conseguir un resultado BRILLANTE

Foto: Zelebra Cupcakes

Espero que os haya gustado... Me encantaría que me dejarais vuestros comentarios...

Besossss

Carol



www.zelebra.es

Ideas para montar una Halloween Candy Bar

¿Vas a "Zelebrar" una fiesta de Halloween y quieres impresionar a tus invitados con lo último de lo últimoooo?... No lo dudes!! Monta una Candy Bar o Dessert  Buffet, o, lo que es lo mismo, una Mesa de Chuches y Postres... Son terroríficamente originales...

Mesa de Chuches "Zelebra"

Como os prometí en el pasado post, y dado que ya tenemos "por finnn" Halloween a las puertas, os voy a enseñar la mesa que hemos montado en Zelebra y a daros unos breves consejos para que el resultado sea impactante...

Para esta mesa, nosotras, hemos optado por hacer : Cake pops, cupcakes, cookies, y arreglos de caramelos.

Lo primero que tienes que hacer, es escoger los elementos y los colores con los que quieres decorar... A nosotras, nos apetecía montar una mesa muy colorida y hemos escogido los colores más vivos de Halloween, decantádonos por, los negros, morados, naranjas y verdes. A partir de ahí:

Busca un mantel que te pegue con los colores que has escogido y una trasera para tu pared... Normalmente, el negro va perfecto porque te pega con todo y es muy "Halloweenero"... y traseras UFFF... hay un montón para elegir... En el siguiente link puedes ver algunas opciones: decoración Halloween. Escoge la que más te guste. A patir de aquí, te tienes que hacer con botes bonitos de cristal de diferentes tamaños para meter todos tus elementos y todas las cositas que se te ocurran para decorar tu mesa... Lazos, velitas, ramos de globos hinchados con helio, candelabros, calabazas, vasitos terroríficos y todo tipo de criaturitas que puedan resaltar en tu mesa siempre a juego con tus colores... Deja volar tu imaginación!!!

Vamos con las galletas...!!!
Escoge tus modelos y cortadores de galletas de Halloween y ponte manos a la obra...os dejo el link con la receta que publiqué la semana pasada: Receta galletas para decorar

Galletas Halloween "Zelebra"

Ahora es el momento de los cake pops:

Cake Pops Fantasmas "Zelebra"

Hemos escogido los sprinkles y decoraciones nararanjas para dar colorido a nuestros cake pops, así como los fantasmitas que hemos aprendido a hacer en nuestro taller del pasado domingo, que le dan mucha gracia...
Os dejo también el link con el paso a paso, por si todavía no los sabes hacer:
Receta cake pops.
En un caldero de bruja, introduces una placa de foam y con un poco de papel de seda (del color que quieras) recubres la base y pinchas tus cake pops...y, ya tienes un centro de mesa!!!
Para los cupcakes nos hemos decantado por las momias porque, que queréis que os diga... nos vuelven locas y pegan con todo!!!

Cupcakes momias "Zelebra"

Colócalos en un stand para cupcakes llamativo con los tonos elegidos y dale diferentes alturas a la mesa.

Cupcakes momias "Zelebra"

Ahora solo nos quedan las chuches y la decoración...

Para las chuches, hemos escogido un bonito bote de cristal, estos fantasmitas que nos acaban de llegar y con unos unos palitos de brocheta y unos pinchitos que vienen en los sets de los cupcakes de wilton: set wilton, hemos hecho esta decoración que hemos pinchado en jelly beans. También puedes teñir azúcar con gel, si no encuentras los jelly beans...

Arreglo Chuches "Zelebra"

Estas mesas son definitivamente lo más chic y están presentes en todo evento que se precie. Se pueden tematizar para cualquier ocasión: Bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños, babyshower...

Mesa Postres y Chuches "Zelebra"

Animaros con la vuestra!!! Os lo váis a pasar pipa... Y, si tienes niños, no te imaginas como disfrutan y los momentos tan chulos que puedes compartir con ellos...
Contadme por fa, si os ha gustado la idea y, si os animáis y queréis compartir la vuestra con nosotras...subid las fotos al facebook de Zelebra. Nos encantaría verlas!!!

Galletas para decorar...La mejor receta en 5 pasos!!!

Mirad las galletitas que hemos preparado para recibir la llegada de HALLOWEEN!!! 

Galletas Zelebra "All for party"

Estamos preparando nuestra "Halloween Candy Bar" (mesa de chuches y postres) y no paramos de hacer cupcakes, cakepops y galletitas...que semana más dulce llevamos!!! 

En el siguiente post prometo enseñaros las mejores ideas para montar vuestra propia mesa de Halloween y dejar a todos vuestros invitados muertos...

Pero hoy, me voy a centrar en enseñaros la mejor receta de galletas (según mi humilde opinión) y creerme que he probado unas cuantas...

Hacer estas obritas de arte, resulta imposible si no conseguimos una buena masa.
Como todas las que habéis hecho galletas alguna vez sabéis, conseguir una masa perfecta para decorar, no es tan fácil como parece... que si me ha quedado muy fina, que si me salen grietas, que si la textura no es adecuada, y un largo etcétera de que sís...
Pero tengo una buena noticia!!! A partir de hoy, la masa ya no será un problema si sigues al pie de la letra este tutorial.
Para empezar y como siempre vamos a encargarnos de tener todos los materiales necesarios para poder hacer nuestra... masa perfecta!!!

INGREDIENTES:

Ingredientes

- 250 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
- 250 grs de azúcar glass
- 1 huevo XL (temperatura ambiente)
- 650grs de harina tamizada
- 1 cucharadita y media de esencia de (vainilla, mantequilla, almendra...sabor al gusto) Esencias
- 2 o 3 cucharadas de leche (según la masa lo requiera)

ELABORACION CONSEJOS Y TRUQUITOS...

Receta galletas: Zelebra

1.- En primer lugar, tal y como véis en las fotografías, deberemos batir la mantequilla en nuestra máquina o batidora... Primer consejito: La mantequilla deberá estar a temperatura ambiente, pero una cosa muuuy importante: Si se te ha olvidado sacarla de la nevera...no te hagas ilusiones, de ninguna manera podrás calentarla en el  microondas ni al baño maría. Tiene que ser ambiente de...ambiente.
Ya la tienes? Ahora sí!!!... Comienza a batirla a mano o con una máquina especial para mezclar... Yo la masa no la hago en la Thermomix...no me queda igual...
2.- A continuación, añadiremos el azucar glass. Segundo truquito: Si quieres una textura perfecta yo te recomiendo que la tamices aunque no es obligatorio.
 3.- Le toca la hora al huevo... Lo añadimos y mezclamos hasta que esté completamente integrado con la masa de mantequilla y azúcar. Una vez que está todo integrado añadimos la vainilla (o la esencia que hayamos escogido). Estas son las que tenemos en Zelebra: esencias

Recetas galletas: Zelebra

4.- Este es el momento en el que empezamos a añadir la harina tamizada. La masa parecerá que está desmigada... NO TE ASUSTES!!! Comienza a añadir la leche lentamente según la masa lo requiera.

Receta galletas: Zelebra "All for party"

5.-  Hacemos una bola grande con la masa y la dividimos en 4 bolas. Dejamos enfriar un mínimo de una hora para que te sea más fácil amasarla posteriormente.
Ya tenemos la masa... Y ahora es cuando empieza la obra de arte...
Extiendes la masa sobre un papel de horno y pones otro papel encima para que no se pegue, amasa con el rodillo hasta que obtengas el grosor deseado. Ahora es el momento de coger tus cortadores y cortar la forma. Nosotras hemos decorado estas galletitas con los nuevos Cortadores  que hemos recibido de WILTON...Estamos como locas con ellos...

Coloca un papel de horno en la bandeja y aprovecha para precalentar el horno a 170 grados...

Coge tus cortadores y empieza a colocar tus piezas recortadas en la bandeja de horno.

Una vez listos, metemos la bandeja en el  horno y esperamos unos 12 minutos aprox (dependerá del horno)... El aspecto que deberán tener cuando las saques es el siguiente:

Receta galletas: Zelebra "All for party"

Parecerá que no están listas pero cuando las dejemos enfriar se endurecerán...
Y ahora es el momento de dejar volar nuestra imaginación y ponernos a decorar!!!

Galletas zapatos bruja: "Zelebra All for party"

Galletas escoba bruja: Zelebra "All for party"

Galletas: Zelebra "All for party"

En fin chic@s!!! No sabéis lo buenas que están...
Animaros a hacer la receta y me contáis que tal os ha ido...
Si tenéis alguna duda...ya sabéis donde me podéis localizar...
Si queréis ver más ideas para Halloween, no dejéis de visitar el post de las Oreo pops y el de Cake Pops en 7 pasos . Solo tienes que pinchar encima de los nombres...
Os recuerdo que este Domingo 21 tenemos el TALLER DE CUPCAKES DE HALLOWEEN!!! Aún estáis a tiempo de apuntaros...

Besos!!!

IDEAS CHIC:HALLOWEEN OREO POPS!!!

Son para comérselas... Pero en todos los sentidos!!! O nooo???

Fuente: Howdoesshe.com

Como muy bien sabéis, se acerca Halloween y es una de las "Zelebraciones" que más juego nos da a la  hora de lucirnos y dejar volar nuestra terrorífica imaginación. Definitivamente, junto con la Navidad son las fechas que más me gustan...Hay "tannntasss" opciones que me ha costado decidirme sobre que escribir.
Por supuesto, hablando de diversidad, y como ya sabéis que nos encanta sorprenderos, no podíamos dejar pasar por alto, la oportunidad de presentaros a estas terroríficas criaturas que están hechas nada más y nada menos que con galletas "Oreo", de ahí el nombre que reciben de "Oreo Pops". Como hay un sinfin de modelos, hemos escogido algunos de  los que más nos han gustado, para que os podáis hacer una idea de la cantidad de cosas que se puede hacer con estas galletas...

Estos mismos modelos, se pueden hacer con cupcakes o cookies, pero la intención es abriros el abanico de posibilidades y que os déis cuenta de la cantidad de cosas que nos quedan por ver... si seguimos así, me veo decorando con fondant o buttercream un cocido madrileño...

Fotografía: Love from the oven

Fuente: Momendeavors

Fuente: The party animal

Tengo que anunciaros, que ya tenemos programadas las fechas para los talleres de Hallowenn que vamos a realizar en Zelebra. En ellos, aprenderemos a hacer  estas simpáticas momias, entrañables fantasmas y preciosas calabazas  sobre cupcakes, para que sin duda pases con nosotras un día "de miedo"!!!... ESTAMOS TAN ENDEMONIOSAMENTE EMOCIONADAS...
El próximo día 21 de OCTUBRE... te esperamos!!!
¿Te atreves a apuntarte? Será en Zelebra...


C/ Rosalía de Castro, 1
Majadahonda
91 634 42 66

Taller de cupcakes en Zelebra

El pasado Domingo 23 de Septiembre, "Zelebramos" uno de nuestros habituales talleres de cupcakes...

En esta ocasión, al tratarse de un curso básico, Eva (nuestra cake designer), nos enseñó a hacer tres modelos diferentes y nos introdujo en el mundo del modelaje...

Cupcake Bebé: Taller Zelebra "All for party"

Cupcake camisa: Taller Zelebra "All for party"

Cupcake Elefanta: Taller Zelebra "All for party"

En estos talleres, aprendimos en una mañana como, teñir, manipular y decorar con fondant, así como un montón de truquitos con los que logramos convertirnos en pequeñas cake designers... Como ya os he comentado varias veces, es más fácil de lo que parece, sobre todo si tenemos una profesora como "Eva"...

11AM: Cupcakes, fondant, cortadores, rodillos, estecas, tintes, pinceles...Todo listo? Pues... a trabajar!!!

En nuestro cupcake corner, podéis encontrar todos los materiales necesarios si os queréis introducir en este pequeño gran mundo de la repostería creativa. Si eres de las que ya estás enganchada, que te puedo decir amiga...ya somos unas cuantas!!! 

Os dejo el enlace por si queréis echar un ojo: cupcake corner

Comenzó por explicarnos, que era el fondant y como lo tenemos que trabajar para que no nos queden bolsas de aire ni esas pequeñas rajitas que "jamás" debemos apreciar... Continuamos por teñir, moldear, pegar en el cupcake y terminar de dar forma a nuestra pequeña "obra de arte". Mientras hacíamos todo esto,  nos explicaba la "biblia" de la repostería creativa (trucos para pegar, abrillantar, conservar y montón de cosas más que son básicas para introducirnos en este adictivo mundo...) 

El resultado?? Los modelis tan chulos que habéis visto al principio del post y una mañana entrañable...

Ya sabes...si te apetece aprender a hacer cupcakes, galletas o mejorar tu técnica, apúntate a uno de nuestros talleres... SON UNA CHULADA!!!

El próximo curso, será el día 21 de Octubre y hemos escogido como tema: HALLOWEEN!!!

También impartimos cursos a domicilio... Solo tienes que reunir a 5 amigas en tu casa o local y nuestra profe Eva se desplazará hasta allí con todos los materiales necesarios...

¿Te animas a "Zelebrar con nosotras?

ARTE CON... KRISPIES???!!!

Hoy me gustaría hablaros de la técnica RKT...

Definitivamente el mundo de la repostería creativa no deja de sorprendernos... y esperemos que no deje de hacerlo jamás!!!

¿Sois capaces de imaginar con que material "comestible" está hecha esta figura?

http://www.blog.sucreivainilla.com

Pues bien, esta maravilla que estáis viendo en la fotografía, está realizada con la técnica RKT o lo que es lo mismo: Rice Krispie Treats...

Os comento en que consiste para los que todavía no hayáis oído hablar de ella:

Supongo que te preguntarás:

QUE ES EL RKT?

Pues bien, el RKT, es  una masa elaborada a base de arroz inflado (los famosos krispies), marshmallows ( también podremos usar las nubes de toda la vida, aunque ya sabéis que en "Zelebra" somos fanáticas de los marshmallows) y margarina. La mezcla de estos ingredientes da como resultado una masa que, mientras esté caliente podremos moldear con facilidad y cuando se enfríe formará una pasta ligera y compacta, de textura y consistencia similar a las barritas energéticas.

Aquí os dejo una foto para que os hagáis mejor a la idea...

http://www.fortheloveofcooking.net

PARA QUE SIRVE EL RKT?

Con esta técnica podremos hacer  esculturas, estructuras para decorar y figuras de gran tamaño. Al tratarse de una masa de poco peso resulta muy útil a la hora de decorar  tartas, puesto que no se hunde con facilidad en la masa.

También hay quien lo utiliza para sustituir a los dummies (tartas falsas porexpan).

Supongo que a estas alturas, cada vez os pica más la curiosidad y os estáis planteando ya,  la siguiente pregunta:

CÓMO SE HACE?

Pues bien, aunque ya os he comentado al principio del post los ingredientes que lleva, os dejo las cantidades para que podáis elaborar vuestra propia masa:

INGREDIENTES:

http://www.fortheloveofcooking.net

• 150 grs de cereales de arroz inflado (pueden ser normales o de chocolate)
• 125 grs de marshmallows
• 15 grs de margarina (si queremos que la masa quede muy dura no añadiremos la margarina) pero si tu intención es comértela, mejor será que lo hagas si quieres conservar todos los dientes..

ELABORACION

Esta masa la podemos elaborar de dos formas: En el fuego o en microondas... Yo os voy a enseñar a hacerla en el micro:

Pulverizamos un bol con aceite desmoldante. Nosotras utilizamos el Bake Easy Spray de Wilton ( lo podeis encontrar  en www.zelebra.es - sección cupcake corner-otros productos americanos). http://www.zelebra.es/tienda/product.php?id_product=2399. Añadimos la margarina y las nubecillas y metemos la mezcla en el micro durante 10 ó 15 minutos. Pulverizamos spray sobre una espátula de silicona o cuchara de madera y removemos la mezcla...

Hasta ahí...facilito, no??? 

COMO USAR LA MASA:

Hay varias formas de usar esta técnica y dependiendo del diseño que queramos hacer escogeremos una ténica u otra:

Para forrar la pieza con fondant hay varias opciones:

•    Forrarla tal cual, humedeciéndola con agua y pegando el fondant. Esta opción es perfecta si necesitas hacer alguna figura que tenga imperfecciones o no quieres que te quede completamente lisa ya que se marcarán todas las imperfecciones del arroz inflado. 

•    Lijar la pieza con una lija fina y forrarla con el fondant. Nota importante: la pieza NO SERÁ COMESTIBLE. Si quieres que la pieza sea comestible solo tendrás que lijarla con un rallador de cocina.  Si con el rallador de cocina no te queda lo suficientemente fina tendrás que usar la lija fina.

•    Aplicar sobre la pieza glaseado o buttercream y cubrirla con fondant.

En las ocasiones que necesitemos una pieza super lisa, nos veremos en la situación de forrarla varias veces o sino, tendremos que lijarla.

OTRAS UTILIDADES

Esta masa también podemos decorarla con glassa (buttercream o frosting) y candy melts... Solo tienes que escoger la boquilla apropiada, manga pastelera, colorantes y decorar sobre la pieza para terminar de completar tu "obra de arte"

¿Qué os ha parecido?

Espero que os haya gustado... Nosotras estamos encantadas con esta técnica!!!

Si quieres que sigamos escribiendo sobre ella, o te ha quedado alguna duda, solo tienes que hacérnoslo saber... 

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